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作为现代城市发展标志 酒店如何经营更好

点击数:786发布日期:2013-07-01 16:59:57 来源: 鄂尔多斯市北国之恋酒店

在中国,80年代看深圳,90年代看上海浦东,21世纪可看的更多,比如中国的酒店。一流的人才创造未来。二流的人才追求潮流,三流的人才往往被潮流所抛弃。在新形势下,酒店业有危机转折需求,也有长期可持续发展的重大趋势。当前的酒店经营者到底有哪些成功点;酒店经营者需要抓住哪些重点问题,酒店经营者需要什么样的经营理念和酒店管理策略?

酒店是现代城市发展的核心

客人住酒店,是一种需求,酒店是满足客人身体和心灵休憩的站点,客人到酒店的理由,需要吃出健康、吃出美丽、睡的温馨,酒店经营者需要从这三个方面来策划自己管理的酒店。

现代的城市,最美的建筑多是酒店,酒店似乎已经成为城市的核心。星级酒店数量标志着一个城市经济发达的程度。洲际、温德姆、希尔顿、雅高、喜来登、凯悦等酒店集团的投资大亨似乎看得更准,他们的调查极近科学地表明一个城市的生活状态或者消费状态。

上海财经大学旅游管理系教授何建民,对现代酒店和城市发展提出六个理念;城市化生活、或者是后城市化生活,生活的城市,工作的城市,联通的城市、享受的城市、设计的城市。一个酒店的客房、餐饮、娱乐每一个面积的设计,都是从客人的角度做了精心缜密的思考和分析,再结合到酒店品牌文化理念而完成。可见酒店总在围绕着人的生活而运转,人是一个城市的灵魂,酒店也自然就成为现代城市发展的核心。

整个酒店营销的价值管理

对于酒店,整个营销的价值管理,每一个都很重要。

第一,酒店需要注意转变,当游客从上海跑到昆明,昆明可能是中转地也可能是目的地,酒店需要突出当地资源,把普通酒店变为客人的目的地酒店。洲际要进驻上海中心开酒店,上海的酒店总体上已然供给过剩,洲际不创造是没有出路的,所以要注意转变。

第二,酒店需要有危机感,最近,中国跟东南亚、欧盟、日本有一些冲突,很难说不会影响到酒店业。据武夷山一酒店总经理讲,武夷山下了一个月雨,把客人都吓跑了,这说明危机有时候突如其来,酒店要有危机意识,具备发展中抗风险能力。

第三,酒店需要注意同质化,美国人干过一个事儿,他们香格里拉和洲际的酒店是同一个人设计,只是有一些细微差别。在同质化的情况下,美国的香格里拉和洲际相互之间就剩下讨价还价了,很容易进入价格战的死胡同。因此,酒店需要注意差异化,主题化、品牌化的影响力。

酒店要打开新的营销思路

习近平主席特别强调法制,所以,未来中国的走向很可能模仿新加坡。中央的八项规定要求不张贴悬挂标语,不安排宴请等,上海政府明确提到严格控制财政拨款举办聚会,上海政协会议用自助餐。从中,我们看到酒店需要注意新形势下创造性发展。

上海是国内酒店业发展比较好的典范,据统计,今年1到3月,上海酒店业入住率下降10%。在公款消费下降的情况下,旅游休闲业发展新机遇到来。据报道,2013年旅游总收入被预计将上升11%,旅游产业有大支柱的提法,旅游业是战略性的支柱产业,文化产业是新的支柱产业,酒店业又能把文化和酒店结合在一起,所以酒店业有两大支柱产业,此外,还有国家的城镇化趋势,也将为酒店业发展带来广阔的前景。

酒店业需要注意老年市场,调查研究表明,国内60岁以上的人口达1.9亿,愿意旅游一周以上的老年人所占比率为8%,愿意避开节假日旅游的老年人所占比率为83%。可见,随着国家经济的大发展,旅游将逐渐成为老年人很重要的一个需求。怎么把家庭旅游市场敲动起来,酒店经营者将被迫打开新的经营思路,否则,就被竞争对手吃掉。

酒店要有一个系统的承诺

当前,酒店业处于一个信息不对称的经营状态。经营者要经营管理好一个酒店,首先要注意信息管理,要让顾客认可,然后客人才会选择酒店。在酒店信息管理之战到来之际,酒店信息一次营销将变成客人终身认可的价值。

据上海财经大学旅游管理系教授何建民讲:“酒店信息管理有六个阶段:知名价值、选择价值、购买渠道价值、享受价值、重复购买价值,在交流过程当中有一个再选择价值。”

客人了解酒店的信息,对酒店评价有多高,就愿意付出多高的价位。酒店业许多品牌盲目夸大、夸好很难持续性发展。品牌就是酒店的品质,酒店品牌营销到被客人享受和认可,就是酒店的承诺和实现承诺,所以,作为一个酒店,都要有一个承诺,而且要有一个系统的承诺。

酒店创造性经营的大策略

首先,旅游业和酒店业需要开发与完善相应的旅游产品和服务,实施将出境休闲度假旅游需求转化为国内休闲度假需求。

其次,酒店需要采取一些营销策略,深挖各种企业、医疗机构与学校的会议需求,更好地促进国内经济发展。

第三,酒店要制定相应的目的地营销战略,以前,酒店主要充当会议场所的角色,现在,酒店需要创造目的地的需求,把酒店营销和目的地风景结合在一起,要把单纯的商务酒店转变成各种特色服务的酒店。

第四、酒店需要和供应商结成联盟,供应商喜欢为酒店服务,也喜欢利用酒店的平台,酒店需要成为一个供应商的合作平台,酒店需要充分利用各种闲置资源,实施组合营销战略。

第五、当前,是酒店品牌建设的最好时机,酒店需要实施低碳循环经济,对顾客有好处,能够吸引更多的顾客,也是酒店长期可持续发展的根本。

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